液体菌发酵罐制作

　　（发酵罐染菌罐，换品种发酵罐罐，长期闲置罐都需经过加水空消灭菌处理后在进行制作）

　　1:发酵罐加水（蒸汽灭菌必须预留水位上升水位，电加热灭菌不需要预留）

　　2:通空气搅拌（为了防止培养料沉淀发酵罐底部，为了防止蒸汽遇见冷水产生噪音）

　　3:加培养料，（培养料用水稀释，不要有凝结块，或者大颗粒导致灭菌不彻底）

　　4:调节蒸汽机压力0.3-0.4mpa ，打开蒸汽机蒸汽输送阀门

　　打开发酵罐蒸汽输送阀门

　　（注:开蒸汽阀门顺序不要开错，防止发酵罐培养料回料）

　　5:发酵罐温度达到95度时关闭发酵罐后方空气阀门（当水温达到95度时，培养料不会沉淀，通蒸汽噪音也会降低）

　　6:发酵罐温度到100度时发酵罐排气阀微开（产生压力升温）

　　7:保持发酵罐压力表与数显温度一起上升（海拔高地区除外）

　　8:发酵罐100度后给发酵罐滤芯通蒸汽20分钟（注:硅胶管承受压力最高0.25mpa ）

　　9:发酵罐温度到123度－126度时，计时80分钟

　　10:温度与压力达到灭菌温度时，微开滤芯通蒸汽阀门排出滤芯内剩余冷气20分钟后关闭

　　11:在80分钟之内给接种阀灭菌3次，每次排气3－5分钟，安全阀排气灭菌两次

　　12:灭菌计时结束后，链接冷水到发酵罐夹层下方进水阀门，排水管道链接发酵罐夹层上方阀门，通冷水降温

　　13:降温直到发酵罐压力自然降到0.08mpa 时，打开发酵罐后方气压调节阀压力大于＞发酵罐压力，给发酵罐通空气搅拌降温

　　14:温度下降到菌种所需要温度时，拆卸掉冷水进水与排水管道，准备接摇瓶菌种。

　　15:接摇瓶菌种，所需要物品，（火焰圈，摇瓶菌种，75酒精喷壶，防烫手套，湿毛巾，打火机，白钢杆）

　　16:接种时调节发酵罐后方气压调节阀，（调节进气量的进气打开排气阀可以将压力可以排到0.01mpa ，并发酵罐一直通气状态即可）防止发酵罐进气过大，打开接种盖时，气压喷灭火焰圈。

　　17:打开排气阀当压力掉到0.01时，点燃火焰圈，用白钢杆旋转按压接种盖

　　，在打开接种盖的同时，关闭排气阀（使发酵罐压力全部由接种口处排出，有火焰的保护与气压由内向外的排放，保证接种口附近无任何杂菌）

　　18:摇瓶菌种，瓶口在火焰旋转消毒处理，打开摇瓶棉塞，再次燎烧瓶口消毒，消毒处理后把摇瓶菌种倒入发酵罐中（注:不要把搅拌子倒入发酵罐内）盖上发酵罐接种盖，调节发酵罐进气量，调节发酵罐培养压力，标记发酵罐接种日期，接种时间。

　　19:打开发酵罐自动培养黑色开关，稳定发酵罐培养压力20-30分钟后操作结束

　　液体菌不可怕，可怕的是有杂菌的液体检测不出来导致整罐菌种接入菌包造成损失。